白酒以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑,利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料,經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成,酒中會(huì)含有甲醇、乙醇等物質(zhì),白酒是我傳統(tǒng)的酒飲料。
在白酒的生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì),有些是原料帶來的,另一些是釀造過程中產(chǎn)生的,因?yàn)榘拙骑嬘藐P(guān)系到人民的身體健康,所以要求嚴(yán)格對(duì)白酒中的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測(cè),因?yàn)榘拙品治錾V儀成為了白酒行業(yè)不可少的檢測(cè)方法。
白酒被氣化后,隨同載氣進(jìn)入色譜柱,利用被測(cè)定的各組分在氣液兩相中具有不同的分配系數(shù),在柱內(nèi)形成遷移速度的差異而得到分離。白酒分析方法:分離后的白酒組分先后流出色譜柱,進(jìn)入檢測(cè)器,根據(jù)色譜圖上各組分峰的保留值與標(biāo)樣相對(duì)照進(jìn)行定性;利用峰面積(或峰高),以內(nèi)標(biāo)法定量分析。
開機(jī):1、先檢查氮?dú)鉁p壓器手柄是否處于旋松狀態(tài)(應(yīng)是旋松狀態(tài)),以防止沖壞減壓器。然后打開氮?dú)怃撈靠傞y,再調(diào)節(jié)減壓器手柄,減壓器壓力調(diào)至0.3Mpa,色譜儀器上載氣壓力開至Mpa。依次打開空氣發(fā)生器壓力0.4MPa——色譜儀壓力0.01Mpa、氫氣發(fā)生器壓力0.3MPa——色譜儀壓力0.01MPa
2、打開色譜儀器電源。
(1)儀器溫度已設(shè)置完畢,毛細(xì)管分析需要使用程序升溫,進(jìn)樣后點(diǎn)擊面板上‘啟動(dòng)’
?。?)待恒溫后,將色譜儀器上氫氣壓力開至0.1——0.15Mpa左右,點(diǎn)火,用扳手看看有水蒸氣嗎?待火點(diǎn)著后,再緩慢的把氫氣壓力降至0.05Mpa,查看火焰是否仍著。
(5)打開電腦,在線工作站,按“數(shù)據(jù)采集”鍵,按“查看基線”鍵,查看基線,用儀器上的調(diào)零旋鈕或工作站上零點(diǎn)校正把電壓調(diào)至5mv,待基線走直后即可進(jìn)行分析。